Ingrédients : 

4 œufs
– 125 g de sucre
– 100 g de farine
– 12,5 g de cacao
– 50 g de fécule
– 150 g de crème
– 10 cl de kirch (alcool blanc)
– Copeaux de chocolat


– Confit de framboises litchis Didden

Préparation :

Chemiser les moules (beurrer et fariner)

Mélanger les œufs et le sucre et les blanchir à l’aide d’un fouet (aspect blanc et mousseux)

Chauffer cette préparation au bain marie à 80°C tout en mélangeant énergiquement pendant 2 min jusqu’au moment où la préparation atteint 40°C, retirer et fouetter jusqu’à refroidissement

Incorporer la farine, la fécule et le cacao

Bien mélanger, mouler et cuire au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes

Monter la crème au 3/4 avec un peu de sucre

Démouler, imbiber la génoise de kirch, creuser l’intérieur et incorporer 1 cuiller à café de confit par moule

Décorer de crème et de copeaux de chocolat et dresser

UNE RECETTE OFFERTE PAR

DIDDEN en quelques mots 

Fondée en 1925, Didden s’impose depuis près d’un siècle grâce à son savoir-faire reconnu et son amour du bon goût.

« Chouchouter vos invités sans passer votre réveillon dans la cuisine » tel est le challenge de Michèle Didden qui préfère passer du temps avec ceux qu’elle aime. Les produits Didden vous permettent de réaliser des plats sublimes en un clin d’œil. Des produits véritablement authentiques, sans colorants.

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