La cuisine à la bière de Gambrinus, c’est une soirée gourmande avec un menu original présenté par l’historien de la gastronomie, Pierre Leclercq et préparé par le chef Alain Crudenanire.
Vivez et savourez avec nous la passionnante histoire de la cuisine à la bière qui mettra en lumière l’antagonisme entre les cultures de la bière et du vin en Europe.Comment les premières recettes à la bière se sont-elles immiscées dans la cuisine classique française zythophobe des siècles précédents ? Quels furent les premiers recueils de recettes entièrement dédiés à la bière ? Qui fut le précurseur de la cuisine à la bière en Belgique ? Toutes les réponses de l’historien Pierre Leclercq, accompagnées des recettes savoureuses de nos ancêtres, préparées par notre chef Alain Crudenaire, le jeudi 10 novembre à l’Avouerie d’Anthisnes à 19h00…
Le menu de la soirée :
Les hors-d’œuvres
La soupe à la bière blanche (XVIIIe siècle)
Kolodnik, crustacés à la kwas (XIXe siècle)
Entrée
Truite à la polonaise (XVIIIe siècle)
Plat
Cailles à la kriek (XXe siècle)
Dessert
La crêpe Suzette (XIXe siècle)
Tarif : 50 € / personne Réservation obligatoire via le lien si dessous ou par téléphone au : 04 383 63 90
Fin des réservations le 7 novembre 2022 – Infos et Réservations : 04 383.63.90 / info@avouerie.be
