LIMONCELLO MERINGUE TIRAMISU – 35min / 4 pièces / Next level
| Ingrédients 100 ml de jus de citron 150 ml de limoncello 4 jaunes d’oeuf 2 càs de sucre Zeste d’un citron vert 250 g de mascarpone à température ambiante 8 boudoirs 100 g de sucre fin 100 g de blanc d’oeuf |
| Préparation Trempez les boudoirs dans le mélange de jus de citron et de limoncello et mettez au fond du verre.Partagez le reste du mélange de citron dans les verres. Battez les jaunes avec le zeste de citron vert et ajoutez-y le sucre. Battez jusqu’à une mousse épaisse. Battez la mascarpone et incorporez au mélange d’oeuf, partagez parmi les verres. Battez les blancs avec le sucre très fermement pendant 8 min environ. Partagez énergiquement parmi les verres et brûlez au chalumeau. Servez ! |
