Préparation :
Sur une belle planche de bois ou de granite, disposez une sélection de fromages de textures et formes variées.
Pour un plateau fourni en saveurs, on recommande de choisir au moins un produit dans chacune des familles ci-dessous :
– Pâtes dures : du Comté, par exemple
– Bleu : du Roquefort, du Stilton
– Pâte molle à croûte fleurie : du Camembert, du Chaource
– Pâte molle à croûte lavée : du Herve, du sable de Wissant
– Chèvre : du Chabichou, du Ste-Maure-de-Touraine
– Brebis : du Manchego, du Ossau Iraty
– Pâte mi-dure : du Morbier, du Saint Nectaire.
Pour accompagner cette belle sélection, n’hésitez pas à disposer tout autour du plateau un assortiment de fruits secs et frais de saison, du pain et/ou des crackers parsemés d’herbes, quelques olives et quelques cuillères de Confit de Figues au Porto Didden réparties dans des petits pots.
UNE RECETTE OFFERTE PAR
DIDDEN en quelques mots
Fondée en 1925, Didden s’impose depuis près d’un siècle grâce à son savoir-faire reconnu et son amour du bon goût.
« Chouchouter vos invités sans passer votre réveillon dans la cuisine » tel est le challenge de Michèle Didden qui préfère passer du temps avec ceux qu’elle aime. Les produits Didden vous permettent de réaliser des plats sublimes en un clin d’œil. Des produits véritablement authentiques, sans colorants.
