DECOUVERTE… ARTISTIQUE !!! Le restaurant s’appelle « L’Artiste ». J’ajouterai… le bien nommé. C’est en effet de l’art que l’on retrouve dans les assiettes. Tout ici est pensé dans le moindre détail.
Le Chef Logan Depuydt aime étonner. Ce sont de véritables oeuvres qui arrivent à table. Un plaisir des yeux associé à celui des papilles. Attendez-vous à une explosion de saveurs, de l’entrée au dessert en passant par les mises en bouche.
Ajoutez une pointe d’audace pour couronner le tout, comme dans cette Pomme 2.0 où toutes les textures possibles et imaginables du fruit sont déclinées. Si tout le menu était un pur délice de A à Z, je retiendrai plus particulièrement ce dessert plein d’originalité, de même que les ravioles de boudin noir accompagnant le plat principal ou encore le homard au fenouil de mer.
Proche des draisines de la Molignée et d’ailleurs installé dans l’ancienne gare de Falaën (non loin de Maredsous), l’établissement offre un décor cosy , sobre mais raffiné.
L’excellence au coeur de la jolie vallée de la Molignée. Gros coup de coeur !
RUE DE LA GARE 85 – 5522 FALAEN
082/71.19.98
http://www.lartistedefalaen.be/
