Lancés le 20 octobre par Simon Pirard et Marc Filipson, les ateliers dégustation ont démarré dans la librairie Filigranes. 

Après avoir installé un corner Vins Pirard chez Filigranes, Simon Pirard et Marc Filipson poursuivent leur collaboration avec des ateliers vins organisés une fois par mois et ouverts au public (max 20 personnes) et sur inscription.

Prochaine thématique – l’ITALIE
Le 24 novembre de 19h30 à 21h

Déroulement : dégustation commentée par Simon Pirard
8 vins issus de 8 régions dans un espace dédié
au vin et aux livres sur ce sujet.

Adresse : Librairie Fligranes 
avenue des Arts 39-42
1040 Bruxelles 

Concrètement, les ateliers ont pour objectif de :
– mettre des mots sur vos sensations
– avoir quelques points de repères
– évoluer dans la connaissance de vos goûts personnels
– choisir la meilleure sélection de livres dédiés au vin

On parle d’ateliers et monde cours d’œnologie car l’œnologie à proprement parler ne s’apprend pas en quelques soirées, un verre à la main. Il s’agit d’une branche pluridisciplinaire (viticulture, biologie, chimie,…) qui nécessite 5 années de cours de niveau universitaire pour accéder véritablement au titre d’œnologue.

On peut les appeler des ateliers d’œnophilie : visant l’initiation et/ou le perfectionnement
des connaissances du vin de manière empirique et surtout hédoniste !

SIMON PIRARD

Après ses études au Lycée Viticole de Beaune et plusieurs stages à la vigne
(en Alsace et au Chili entre autres), Simon a rejoint en 2005 l’équipe de la Maison Pirard.

 Il représente la 3e génération de Pirard à apporter son enthousiasme et sa passion du vin à l’entreprise familiale. C’est lui qui anime les ateliers d’œnophilie.

TARIF : 40 euros – Réservations sur ce lien

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