Rouleaux de soles limandes, légumes et purée de pommes de terre & sauce Fine Champagne
Ingrédients pour 2 personnes:
– 6 pommes de terres
– 2 carottes
– 5 Champignons
– 1 Céleri blanc
– 5cl de vin blanc
– 1/2 citron
– 1 gousse d’ail
– beurre
– 6 rouleaux de limandes
– 1 paquet de Sauce Fine Champagne by Didden
• Nettoyez et émincez les carottes et le céleri et les faire blanchir ou cuire à la vapeur.
• Préparez vos rouleaux de limandes légèrement cuits à la poêle et déglacez-les au vin blanc pour la coloration et ensuite enfourner 20 min à 180°C.
• Préparez une purée de pommes de terre maison.
• Dans une poêle, faites revenir les carottes et le céleri en y ajoutant les champignons émincés. Salez, poivrez et ajoutez l’ail et le jus de citron
• Ajoutez la Sauce Fine Champagne à votre poêlée.
• Dressez vos assiettes.
