Une septantaine de miels, dont une cinquantaine issus de Wallonie, mais aussi de France, d’Algérie et du Rwanda ont été dégustés ce vendredi 10 novembre par un jury de 45 professionnels apicoles et de consommateurs.
La 23ème édition du « Concours des miels d’ici et d’ailleurs » était organisée par le Centre apicole de Recherche et d’Information (CARI) et Promiel à The Gate à Wavre, avec le soutien de l’Agence wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité (Apaq-W). Une occasion de mettre ce produit à l’honneur et le savoir-faire des apiculteurs, de plus en plus nombreux.
Un peu d’histoire…
Dès la fin du 19e siècle, de nombreuses sections ainsi que des unions et des fédérations apicoles se créèrent en Wallonie afin de diffuser des connaissances sur les techniques apicoles, notamment à travers des centres de formation appelés « ruchers-écoles », des conférences et des revues. Ces initiatives ont été renforcées par la création de l’ASBL CARI en 1983 et de l’ASBL PROMIEL en 1992 dont les objectifs sont, entre autres, de garantir l’origine et la qualité du miel et de promouvoir les produits de la ruche. Toutes les actions de réflexion et les progrès techniques menés depuis la fin du 19e siècle en Wallonie, en particulier la collaboration entre les apiculteurs, le CARI et PROMIEL, ont conduit au développement et à la maîtrise de la technique de la cristallisation dirigée.
Le “Miel wallon”, résultat du savoir-faire apicole de notre Région
Grâce à l’application de techniques apicoles locales, nos apiculteurs wallons parviennent aujourd’hui à produire un miel à cristallisation fine, doté d’une texture onctueuse à tartinable et présentant une grande qualité organoleptique. Et ce Miel wallon, produit naturel tiré de la ruche, est parvenu à correspondre à la demande précise d’un grand nombre de consommateurs.
La qualité de ce miel est issue d’une flore typique à la Wallonie dominée par l’abondance de brassicacées (colza, moutarde), d’astéracées (pissenlit) et de rosacées (fruitiers, ronces). La cristallisation des nectars issus de cette flore est extrêmement rapide, ce qui conduisait par le passé à des miels trop fermes ou mal cristallisés. Mais nos apiculteurs ont su s’adapter à notre terroir et mettre au point des techniques de cristallisation dirigée, dans le respect du produit et de l’artisanat. L’aboutissement de ce travail est le Miel wallon, produit d’exception dont la notoriété dépasse aujourd’hui les frontières de la Région. Ce niveau de qualité est rarement obtenu dans les autres pays européens.
RESULTATS
12 Médailles de bronze
- ENGLEBERT Claude – 1490 Court Saint Etienne – miel d’été miellat
- RENNOTTE Xavier – 1970 Wezembeek-Oppem – miel de printemps nectar et miellat
- DELIEGE Jean-Robert – 4261 Latinne – miell d’été toutes fleurs
- JOST Georges – 4760 Mürringen – miel d’été miellat
- HERBOTS Fernand – 5030 Gembloux – miel de printemps toutes fleurs
- SIMON Marc – 6700 Bonnert-Arlon – miel de printemps pissenlit dominant
- JACQUEMIN Patricia – 6717 Nobressart – miel d’été toutes fleurs
- PIRON Stéphanie – 6852 Our – miel de printemps nectar et miellat
- SKA Gérard – 6852 Maissin – miel de printemps nectar et miellat
- VAYSSE Edmond – 12170 Requista (France) – miel de l’année toutes fleurs
- VIGNE Alexandre – 26460 Bouvieres (France) – miel d’été toutes fleurs
- DUTHEIL Jean-Stéphane – 78110 Vesinet (France) – miel d’été miellat
| 14 Médailles d’argent |
| ROBIN Céline – 1490 Court-Saint-Etienne – miel de printemps miellat RENNOTTE Xavier – 1970 Wezembeek-Oppem – miel d’été tilleul dominant WIESEN David (2x) – 4633 Melen – miel d’été nectar et miellat BERNIER Alexandre – 4670 Bombaye – miel de printemps acacia dominant JOST Georges – 4760 Mürringen – miel de printemps aubépine dominante BREYE Nicolas – 5080 Rhisnes – miel de printemps toutes fleurs KOCH Rudolf – 6224 Wanfercee-Baulet – miel d’été toutes fleurs ARNOULD Johan – 6600 Bastogne – miel de printemps toutes fleurs JACQUEMIN Patricia (2x) – 6717 Nobressart – miel de printemps toutes fleurs et BRACONNIER René – 6810 Jamoigne – miel de printemps toutes fleurs VAN GALEN Thérèse – 33480 Avensan (France) – miel d’été bourdaine DUTHEIL Jean-Stéphane – 78110 Le Vesinet (France) – miel de printemps toutes fleurs |
4 MEDAILLES D’OR
 | 4 Médailles d’orCLOZE Christophe – 4000 Liège – miel d’été toutes fleurs (participant au titre d la Province de Liège)BERNIER Alexandre – 4607 Bombaye – miel de printemps colzaGAZON Norbert – 4950 Waimes – miel d’été miellat JACQUEMIN Patricia – 6717 Nobressart – miel de printemps pissenlit dominant |
|---|
